Ricette, curiosità e storie dalla nostra dispensa siciliana.
Non sono sinonimi: la legge distingue la marmellata, fatta solo con agrumi, dalla confettura, e dal 14 giugno 2026 chiede più frutta nel vasetto. Ecco cosa cambia e come leggere l'etichetta.
Senza zuccheri, senza zuccheri aggiunti, a ridotto contenuto di zuccheri: sembrano la stessa cosa, ma non lo sono. Ecco cosa dicono davvero quelle scritte e come scegliere senza sorprese.
In Sicilia la frutta secca è di casa: finisce nei dolci, nei pesti, nei croccanti e sul tagliere dell'aperitivo. Come sceglierla, conservarla e usarla in cucina.
Albicocche mature, zucchero e un po' di limone: la ricetta della confettura di albicocche fatta in casa, con la prova del piattino per capire quando è pronta.
